Calem Colheita 2002

Notas de prova

Vívida cor vermelha com reflexos acastanhados. Nariz rico e expressivo de nobres frutos secos envolvidos por ligeiro toque adocicado. Harmonioso e estruturado no paladar, apresenta uma textura que impressiona. A complexidade das nozes e dos frutos secos acentuam a elegância dos sabores. Um Colheita surpreendente com interminável final. Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelocom geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Apesar da idade, a frescura subsiste. Extraordinário marriage com um refrescante parfait de tangerina.

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